Bar Restaurante Aduana

Circa

IlBar Restaurante Aduana è un'istituzione culinaria di Valencia, in Spagna, rinomata per la sua ricca storia e per il suo impegno nella cucina tradizionale mediterranea. Situato in Carrer del Moll de la Duana, s/n, all'interno del Porto di Valencia, il ristorante offre ai clienti una vista pittoresca sul porto turistico, migliorando l'esperienza culinaria complessiva.

Un'eredità di tradizione culinaria

Fondato negli anni '30 da Antonio del Toro e Juana Lara, il Bar Restaurante Aduana iniziò come un modesto chiosco di legno che serviva rinfreschi ai lavoratori del porto. Nel 1941 si è trasformato in un vero e proprio ristorante, mantenendo la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. Oggi, sotto la guida della quarta generazione della famiglia Del Toro, il ristorante continua a onorare le sue radici abbracciando le tendenze culinarie contemporanee.

Punti salienti del menu

Il Bar Restaurante Aduana offre un menu vario che celebra i sapori del Mediterraneo. Tra i piatti tipici vi sono.

• Arroz Meloso de Bogavante: un piatto di riso cremoso all'aragosta che esemplifica la maestria del ristorante nella preparazione del riso tradizionale valenciano.
• Sepia "Bruta" de Playa: Seppie alla griglia, un omaggio al patrimonio ittico locale.
• Buñuelos de Bacalao: Frittelle di merluzzo servite con marmellata di pomodoro e aioli fatti in casa, che uniscono i sapori classici con un tocco moderno.
• Carrillada de Ternera: Tenera guancia di vitello accompagnata da zucca arrosto e yuca fritta, che mostra la capacità del ristorante di fondere elementi tradizionali e contemporanei.

Il menu offre anche una varietà di tapas, frutti di mare freschi e opzioni vegetariane, garantendo un'esperienza culinaria completa per tutti gli ospiti.

Ambiente e servizio

L'ambiente del ristorante riflette la sua eredità marittima, con un interno affascinante e una terrazza coperta che offre una vista sul vivace porto turistico. Gli avventori si complimentano spesso per il servizio attento e professionale, sottolineando la dedizione del personale nel fornire un'esperienza culinaria memorabile.

Recensione dell'esperto

Il Bar Restaurante Aduana è un locale storico nel quartiere portuale di Valencia, che offre una raffinata interpretazione della cucina mediterranea tradizionale in un ambiente ricco di storia marittima. Ora nelle mani della quarta generazione della famiglia Del Toro, il ristorante ha mantenuto la sua eredità, modernizzando al contempo il menu e il servizio. I piatti a base di riso, i frutti di mare impeccabilmente freschi e l'accurato servizio riflettono una cucina che affonda le sue radici nei sapori locali con un occhio di riguardo agli standard contemporanei. L'atmosfera è tranquillamente elegante, ideale per pranzi in riva al mare o cene intime con vista sul porto turistico.

Panoramica dei professionisti

Un'eredità culinaria profondamente radicata, con quasi un secolo di gestione familiare. Eccellente esecuzione di piatti classici valenciani, in particolare riso e frutti di mare. Posizione pittoresca nel Porto di Valencia, con terrazza affacciata sul porto turistico. Servizio professionale e attento e un'esperienza culinaria ben ritmata. Menu equilibrato con tocchi moderni, comprese opzioni vegetariane.

Panoramica dei contro

La domenica è chiuso, il che può limitare i programmi di ristorazione del fine settimana. L'attenzione alla tradizione può risultare conservatrice per chi è alla ricerca di audaci innovazioni culinarie. L'accessibilità è limitata durante i picchi di traffico portuale o gli eventi.