Nivel Intermedio Cocina - Valencia Club Cocina
Der Valencia Club Cocina - Teil des Programms Innovation Cooking Center - ist ein intermedialer Kurs, der sich ideal für alle eignet, die bereits Erfahrung in der Küche haben und neue Techniken, Kombinationen und Fertigkeiten erlernen möchten. In acht Seminaren arbeiten die Teilnehmer gemeinsam mit professionellen Köchen, die mit Siemens-Technik der neuesten Generation ausgestattet sind. Mit ausgewogenen Rezepten zwischen Tradition, Kreativität und Technik hilft dieser Kurs, die tägliche Küche zu verbessern, das Wissen zu erweitern und eine praktische, gesunde und unterhaltsame Ausbildung zu genießen.
Nivel Intermedio Cocina forma parte del nuevo concepto de VCC:
"La cocina como herramienta para mejorar la salud de forma fácil, amena y agradable de compartir."
Dieser Kurs besteht aus 8 Sitzungen, eine pro Halbjahr, in denen die Teilnehmer ihre kulinarischen Grundlagen vertiefen und moderne Techniken erlernen, die an das Niveau jedes Teilnehmers angepasst sind.
Perfekt für diejenigen, die bereits über grundlegende Kocherfahrung verfügen und sich mit Unterstützung eines professionellen Lehrers weiterentwickeln möchten.
Was Sie lernen werden
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Neue kulinarische Techniken
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Einfache Grundlagen für den Aufstieg auf hohem Niveau
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Variationen, Kontraste und Kombinationen von Gerichten
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Traditionelle, mediterrane und internationale Zubereitungsarten
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Organisation in der Küche und Perfektionierung von Abläufen
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Persönliche Begleitung durch erfahrene Köche
Es ist nicht notwendig, ein Meisterkoch zu sein: es genügt, die Grundlagen und die Lust am Kochen, Lernen und Genießen zu haben.
Zeitplan & Dauer
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Beginn: 12 de enero
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Zeiten (mañanas):
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Launisch 10:00-12:30
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Sonntags 20:00-22:30
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Feiertage:
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Enero: 12, 19, 26
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Febrero: 2, 9, 16, 23
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Marzo: 2
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Insgesamt: 8 Sessions (eine pro Halbjahr)
Kursmenü nach Sitzungen
Sitzung 1
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Salmorejo mit Hühnerblüten
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Fisch auf Vizcaína
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Brownie mit Toffee von Vainilla
Sitzung 2
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Carpaccio von Calabacín, Langostinos und Manchego-Virutas
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Pizza mit Prosciutto, Rucola und Mozzarella mit Albahaca-Sauce
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Suflé mit Mascarpone und Limette
Sesión 3
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Spanferkel auf der Zunge
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Manchego-Gazpacho
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Tarta Tatín von Früchten
Sesión 4
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Alcachofas-Creme mit Marmeladentierchen und Kartoffeln
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Griechische Moussaka
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Torrija de horchata con falsas natillas
Sesión 5
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Quiche Lorraine
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Carrilladas estofadas al vino mit Boniatopüree
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Queso-Torte im Glas
Sitzung 6
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Buñuelos de bacalao con alioli negro
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Gebratene Albóndigas im Garten
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Zitronenkuchen
Sesión 7
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Piquillos rellenos de merluza y gamba
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Risotto aus Kartoffeln und Pfannkuchen
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Trufas al ron, Kardamomo und Naranja
Sesión 8
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Tagliatelle alla carbonara
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Kartoffelpuffer Wellington
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Karamellisierte Calabaza-Torte mit schwarzer Schokoladensoße
Offizielle Website
Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Kursseite.