Nivel Intermedio Cocina - Valencia Club Cocina
Valencia Club Cocina - parte del programa Innovation Cooking Center - presenta un curso intermedio ideal para quienes ya tienen nociones de cocina y quieren avanzar con nuevas técnicas, combinaciones y habilidades. A lo largo de ocho sesiones semanales, los alumnos trabajan codo a codo con chefs profesionales equipados con tecnología Siemens de última generación. Con recetas equilibradas entre tradición, creatividad y técnica, este curso ayuda a mejorar la cocina diaria, ampliar conocimientos y disfrutar de un aprendizaje práctico, saludable y dinámico.
Nivel Intermedio Cocina forma parte del nuevo concepto de VCC:
"La cocina como herramienta para mejorar la salud de forma fácil, amena y agradable de compartir."
Este curso consta de 8 sesiones, una por semana, en las que los participantes consolidan sus bases culinarias y aprenden técnicas avanzadas adaptadas al nivel de cada alumno.
Perfecto para quienes ya tienen experiencia básica en cocina y quieren evolucionar con el acompañamiento de un equipo docente profesional.
Lo que aprenderá
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Nuevas técnicas culinarias
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Fundamentos sólidos para avanzar de nivel
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Variantes, contrastes y combinaciones de platos
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Elaboraciones tradicionales, mediterráneas e internacionales
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Organización en cocina y perfeccionamiento de procesos
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Acompañamiento personalizado por chefs expertos
No es necesario ser un master-chef: solo tener bases y ganas de cocinar, aprender y disfrutar.
Horario y duración
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Inicio: 12 de enero
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Horarios (mañanas):
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Lunes 10:00-12:30
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Lunes 20:00-22:30
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Fechas:
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Enero: 12, 19, 26
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Febrero: 2, 9, 16, 23
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Marzo: 2
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Total: 8 sesiones (una por semana)
Menú de cursos por sesiones
Sesión 1
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Salmorejo con flor de huevo
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Pescado a la vizcaína
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Brownie con toffee de vainilla
Sesión 2
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Carpaccio de calabacín, aceite de langostinos y virutas de manchego
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Pizza de prosciutto, rúcula y mozzarella con aceite de albahaca
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Suflé de mascarpone y lima
Sesión 3
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Chipirones en su tinta
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Gazpacho manchego
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Tarta Tatín de fruta
Sesión 4
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Crema de alcachofas con tierra de jamón y setas
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Moussaka griega
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Torrija de horchata con falsas natillas
Sesión 5
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Quiche Lorraine
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Carrilladas estofadas al vino con puré de boniato
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Tarta de queso en vaso
Sesión 6
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Buñuelos de bacalao con alioli negro
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Albóndigas estofadas a la jardinera
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Tarta de limón
Sesión 7
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Piquillos rellenos de merluza y gamba
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Risotto de setas y panceta
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Trufas al ron, cardamomo y naranja
Sesión 8
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Tagliatelle alla carbonara
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Solomillo de cerdo Wellington
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Tarta de calabaza caramelizada con salsa de chocolate blanco
Web oficial
Más información en la página oficial del curso.