Bar Restaurante Aduana

Über

DieBar Restaurante Aduana ist eine geschätzte kulinarische Institution in Valencia, Spanien, die für ihre reiche Geschichte und ihr Engagement für die traditionelle mediterrane Küche bekannt ist. Das Restaurant befindet sich in der Carrer del Moll de la Duana, s/n, im Hafen von Valencia und bietet seinen Gästen einen malerischen Blick auf den Yachthafen, der das kulinarische Erlebnis noch verstärkt.

Ein Erbe kulinarischer Tradition

Die Bar Restaurante Aduana wurde in den 1930er Jahren von Antonio del Toro und Juana Lara gegründet und begann als bescheidener Holzkiosk, der Hafenarbeitern Erfrischungen servierte. Bis 1941 entwickelte es sich zu einem vollwertigen Restaurant, das sich weiterhin der Qualität und Tradition verschrieben hat. Heute wird das Restaurant in vierter Generation von der Familie Del Toro geführt, die ihre Wurzeln in Ehren hält und gleichzeitig die kulinarischen Trends der Gegenwart aufgreift.

Höhepunkte der Speisekarte

Die Bar Restaurante Aduana bietet eine vielfältige Speisekarte, die die Aromen des Mittelmeers zelebriert. Zu den typischen Gerichten gehören.

• Arroz Meloso de Bogavante: Ein cremiges Reisgericht mit Hummer, das zeigt, dass das Restaurant die traditionelle valencianische Reiszubereitung beherrscht.
• Sepia "Bruta" de Playa: Gegrillter Tintenfisch, eine Hommage an das lokale Fischereierbe.
• Buñuelos de Bacalao: Kabeljaukrapfen mit hausgemachter Tomatenmarmelade und Aioli, die klassische Geschmacksrichtungen mit einer modernen Note verbinden.
• Carrillada de Ternera: Zarte Kalbsbäckchen, begleitet von geröstetem Kürbis und gebratenem Yuca, zeigen die Fähigkeit des Restaurants, traditionelle und moderne Elemente miteinander zu verbinden.

Die Speisekarte bietet außerdem eine Vielzahl von Tapas, frischen Meeresfrüchten und vegetarischen Optionen, die allen Gästen ein umfassendes Speiseerlebnis garantieren.

Ambiente und Service

Das Ambiente des Restaurants spiegelt sein maritimes Erbe wider, mit einem charmanten Interieur und einer überdachten Terrasse, die einen Blick auf den geschäftigen Yachthafen bietet. Gäste loben häufig den aufmerksamen und professionellen Service und betonen das Engagement des Personals, ein unvergessliches Esserlebnis zu bieten.

Expertenbewertung

Die Bar Restaurante Aduana ist ein altehrwürdiges Lokal im Hafenviertel Valencias, das eine raffinierte Interpretation der traditionellen mediterranen Küche in einer Umgebung bietet, die reich an maritimer Geschichte ist. Das Restaurant wird heute in vierter Generation von der Familie Del Toro geführt und hat sein Erbe beibehalten, während Speisekarte und Service auf subtile Weise modernisiert wurden. Die charakteristischen Reisgerichte, die tadellos frischen Meeresfrüchte und die durchdachte Anrichtung der Speisen spiegeln eine Küche wider, die in den lokalen Aromen verwurzelt ist und sich an modernen Standards orientiert. Die Atmosphäre ist ruhig und elegant, ideal für gemütliche Mittagessen am Wasser oder intime Abendessen mit Blick auf den Yachthafen.

Profis Übersicht

Tief verwurzeltes kulinarisches Erbe, das seit fast einem Jahrhundert von der Familie verwaltet wird. Ausgezeichnete Zubereitung klassischer valencianischer Gerichte, insbesondere Reis und Meeresfrüchte. Malerische Lage im Hafen von Valencia mit Terrassensitzplätzen mit Blick auf den Yachthafen. Professioneller, aufmerksamer Service und ein gut durchdachtes Esserlebnis. Ausgewogene Speisekarte mit modernen Akzenten, einschließlich vegetarierfreundlicher Optionen.

Nachteile Übersicht

Sonntags geschlossen, was die Essenspläne am Wochenende einschränken kann. Die Konzentration auf Traditionen kann sich für diejenigen, die kühne kulinarische Innovationen suchen, konservativ anfühlen. Eingeschränkte Zugänglichkeit während des Hauptverkehrs im Hafen oder bei Veranstaltungen.