Kaido Sushi Bar
Kaido Sushi Bar - Un'ode raffinata all'arte del sushi
TOP 50
MIGLIORE QUALITÀ
Sito web
Instagram
FacebookCirca
Fierro, situato vicino al mercato Ruzafa di Valencia, è una destinazione culinaria unica dove la visione personale degli chef Germán Carrizo e Carito Lourenço è al centro della scena. Attingendo alle radici argentine di Carito, alla loro vasta formazione presso il gruppo Quique Dacosta e a un profondo legame con le tradizioni mediterranee, il duo crea piatti inventivi ma sentiti. I loro due menu degustazione, Evocación ed Emoción, esplorano le complessità della memoria e delle emozioni attraverso la lente della moderna cucina mediterranea. L'ambiente intimo del ristorante, con pochi tavoli, rafforza il legame tra gli chef e gli ospiti, facendo sentire ogni pasto come un'esperienza esclusiva e coinvolgente. Su richiesta è disponibile anche un menu completamente vegetariano, per garantire un'esperienza adatta a tutte le preferenze. Prelibatezze stagionali come tartufo e caviale sono
Recensione dell'esperto
Kaido Sushi Bar porta i sapori autentici del Giappone nel cuore di Valencia, con un ambiente minimalista e contemporaneo che permette al cibo di brillare. Con soli dieci posti a sedere, questo ristorante intimo offre un'esperienza esclusiva e comunitaria, in cui gli ospiti si riuniscono intorno al bar per assistere alla meticolosa lavorazione artigianale del rinomato chef di sushi Yoshikazu Yanome. Il suo approccio è radicato nella tradizione del sushi Edomae, sviluppatasi durante il periodo Edo, che enfatizza l'uso di pesce locale impeccabilmente fresco. In questo caso, l'attenzione si sposta sull'eccezionale abbondanza delle acque costiere di Valencia, in particolare sul pregiato gambero rosso della regione. L'abile preparazione dei nigiri e le tecniche precise di Yanome dimostrano la dedizione alla qualità e all'autenticità, offrendo un'esperienza di sushi raffinata e coinvolgente che piacerà agli intenditori e a chi cerca un vero assaggio del Giappone.
Panoramica dei professionisti
Esperienza culinaria intima: I posti a sedere limitati garantiscono un'interazione personale e mirata con lo chef, migliorando l'esperienza complessiva. Autentico sushi Edomae: la dedizione alla tecnica tradizionale Edomae offre un sushi delicato e saporito. Ingredienti freschi e locali: L'attenzione alle risorse della costa di Valencia offre un tocco innovativo al classico sushi giapponese. Abilità artigianale: La precisione e l'esperienza dello chef Yoshikazu Yanome elevano l'intera esperienza culinaria, dalla preparazione alla presentazione.
Panoramica dei contro
Posti limitati: Con soli dieci posti a sedere, la prenotazione è essenziale e la disponibilità può essere limitata. Cena in comune: La disposizione dei posti a sedere in comune potrebbe non essere adatta a chi cerca un'esperienza più privata e individuale. Esclusività: Gli ingredienti specializzati e di alta qualità e il numero limitato di ospiti rendono questa esperienza culinaria esclusiva, potenzialmente fuori dalla portata di chi cerca un'opzione più informale o conveniente.
Altri Migliori Ristoranti a Valencia
Luoghi consigliati
Kibo Restaurante Valencia
Bar Restaurante Aduana
Hours
| Monday | Closed |
| Tuesday | 08:30 – 12:00 |
| Wednesday | 08:30 – 12:00 |
| Thursday | 08:30 – 12:00 |
| Friday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Saturday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Sunday | Closed |
La nostra garanzia