Kaikaya

О сайте

В 1908 году судно Kasato Maru пришвартовалось в порту Сантоса, доставив первых японских иммигрантов в Бразилию в качестве рабочих на кофейные плантации в соответствии с двусторонним соглашением между двумя странами. Японская кухня, с ее уникальными ингредиентами и способами приготовления, сильно отличалась от бразильской. Однако новоприбывшим не оставалось ничего другого, как приспособиться, используя для пропитания местные продукты.

К счастью, Бразилия была богата рыбой, рисом, фруктами и овощами - изобилие, которое облегчило смешение двух кулинарных миров. Необходимость объединить местные вкусы с японскими привела к расцвету творчества. Так родилась кухня никкеев - нипо-бразильская гастрономия. За более чем столетие она приобрела свою самобытность и получила мировое признание.

Две совершенно разные культуры объединились, слив воедино свои ингредиенты, техники, текстуры и цвета, чтобы создать нечто совершенно уникальное и глубоко ароматное.

Kaikaya - это воплощение этого путешествия, принесшего в сердце Валенсии слияние изысканных японских традиций с тропической энергией современной Бразилии. Наша кухня уходит корнями в историю, что отражается как в дизайне помещения, так и в каждом блюде, которое мы подаем.

Экспертная оценка

Kaikaya предлагает изысканную и яркую кухню Nikkei - слияние японской точности и бразильского буйства - в самом сердце Валенсии. Вдохновленное более чем столетней кулинарной эволюцией, начавшейся с японской иммиграции в Бразилию, меню Kaikaya сочетает тропические ингредиенты с дисциплиной и глубиной японской кухни. Обстановка здесь столь же выразительна, как и блюда: продуманный интерьер отражает обе культуры в гармоничном современном стиле. Это ресторан, где аутентичность и креативность встречаются в равной степени, предлагая для взыскательных вкусов что-то одновременно знакомое и новое.

Обзор плюсов

Оригинальное и хорошо исполненное слияние японских и бразильских кулинарных традиций. Высококачественные ингредиенты со сбалансированным вкусом и художественной подачей. Живая, стильная атмосфера, дополняющая смелость кухни. Знающий персонал, дающий продуманные рекомендации и внимательное обслуживание. Уникальная гастрономическая концепция в Валенсии, возвышающая жанр Nikkei.

Обзор Cons

Смелые вкусовые сочетания могут не понравиться приверженцам классической японской или бразильской кухни. Ограниченные варианты меню для гостей с диетическими ограничениями или особыми предпочтениями. Популярность и ограниченное количество мест могут стать причиной ожидания - рекомендуется заранее бронировать столик.