菲耶罗

关于

这家私密餐厅拥有 50 多年的烹饪传统，距离巴伦西亚熙熙攘攘的 Ruzafa 市场仅几步之遥，以优雅、惊喜和深度重新诠释了日常风味。该项目的核心人物是厨师 Germán Carrizo 和 Carito Lourenç--这对充满激情的夫妇，他们的梦想在这个给予他们完全创作自由的空间得以实现。他们在奎克-达科斯塔（Quique Dacosta）集团的成长岁月中汲取了灵感，并从卡里托的阿根廷血统中获得启发，他们的烹饪还融入了西班牙和意大利的微妙影响，创造出丰富而多层次的地中海叙事。

餐厅围绕两份精心制作的品尝菜单（Evocación 和Emoción）展开，每份菜单都有周到的葡萄酒搭配。此外，餐厅还提供全素食菜单（建议提前预订），所有菜品均秉承主厨的核心理念：打造 "未来的味觉记忆"。精准的烹饪、情感的共鸣以及对季节性的深刻理解决定了菜肴的特色。宾客还可以享用奢华的时令辅料，包括松露、鱼子酱和手工奶酪--每一样都经过精挑细选，以提升和丰富这次极具个人特色的美食之旅。

专家评论

Fierro 餐厅距离鲁扎法市场（Ruzafa Market）仅几步之遥，提供精致而亲切的美食体验，通过情感、创意和记忆的视角重新诠释日常风味。主厨赫尔曼-卡里索（Germán Carrizo）和卡里托-卢伦索（Carito Lourenço）是生活和厨房中的伙伴，他们从卡里托的阿根廷血统、在奎克-达科斯塔集团（Quique Dacosta group）接受的培训以及地中海烹饪传统中汲取营养，为美食注入了深厚的个人风格。他们的两款品尝菜单 Evocación 和 Emoción 将怀旧元素与大胆、前瞻性的理念融为一体，为宾客带来一场感官之旅。还可应要求提供 100% 素食版本。Fierro 餐厅环境简约，热情好客，偶尔还会提供鱼子酱和松露等时令奢侈品，为宾客带来植根于记忆和风土的体贴而感性的用餐体验。

优点概述

鲜明的烹饪特色：主厨们的个人传统和创作自由造就了菜肴的表现力、平衡性和情感共鸣。 亲密的环境：餐厅规模不大，却能促进客人与厨房之间的密切联系，提升整体体验。 精心搭配：时令奢华：松露、鱼子酱和手工奶酪等点心为特殊场合的用餐锦上添花。

缺点概述

需要提前计划：素食菜单必须提前申请，这限制了食客自发前往的灵活性。 仅提供品尝菜单：空间狭小：私密的环境虽然迷人，但对于那些喜欢更宽敞或私人用餐环境的人来说，可能会感觉受到限制。