海堂寿司吧
海堂寿司吧 - 寿司艺术的精致颂歌
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Fierro 位于瓦伦西亚 Ruzafa 市场附近，是一个独特的美食目的地，厨师 Germán Carrizo 和 Carito Lourenço 的个人理念在这里得到了充分体现。卡里托的阿根廷血统、在 Quique Dacosta 集团接受的广泛培训以及与地中海传统的深厚渊源，让两人创造出别出心裁而又发自内心的菜肴。他们的两道品尝菜单Evocación和Emoción 通过现代地中海美食的视角探索记忆和情感的复杂性。餐厅只有几张桌子，环境私密，加强了厨师与客人之间的联系，让每一餐都有一种独特的、身临其境的体验。餐厅还可应要求提供全素食菜单，确保满足所有喜好。松露和鱼子酱等时令珍馐也可在这里享用。
专家评论
Kaido Sushi Bar 将正宗的日本风味带到了瓦伦西亚的中心地带，其简约、现代的环境让美食大放异彩。这家私密的餐厅只有十个座位，为客人提供了一种独特的公共体验，客人们围在吧台周围，目睹著名寿司厨师 Yoshikazu Yanome 的精湛技艺。他的做法源于江户时代久负盛名的江户前寿司（Edomae Sushi）传统，强调使用无可挑剔的新鲜本地海鲜。在这种情况下，重点转向巴伦西亚沿海水域的特产，尤其是该地区珍贵的红虾。Yanome 的寿司制作技艺娴熟，工艺严谨，体现了对质量和真实性的执着追求，为行家和追求真正日本风味的人提供了一种精致、身临其境的寿司体验。
优点概述
私密的用餐体验：有限的座位可确保与主厨进行个性化、有针对性的互动，从而提升整体用餐体验。 正宗江户前寿司：采用传统的江户前寿司制作工艺，寿司口感细腻、味道鲜美。 新鲜的本地食材：以瓦伦西亚沿海的丰富食材为重点，为经典日式寿司带来创新的变化。 精湛的工艺：主厨 Yoshikazu Yanome 的精确度和专业知识提升了从准备到展示的整个用餐体验。
缺点概述
座位有限：座位有限：只有十个座位，必须提前预订，供应可能有限。 集体用餐：公共座位的安排可能不适合追求更私密、更个性化体验的食客。 独家性：专业、优质的食材和有限的用餐人数使其成为一种独特的用餐体验，对于那些寻求更休闲或更实惠的选择的人来说，可能会望尘莫及。
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Hours
| Monday | Closed |
| Tuesday | 08:30 – 12:00 |
| Wednesday | 08:30 – 12:00 |
| Thursday | 08:30 – 12:00 |
| Friday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Saturday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Sunday | Closed |
