Kaido Sushi Bar

Fierro, situato vicino al mercato Ruzafa di Valencia, è una destinazione culinaria unica dove la visione personale degli chef Germán Carrizo e Carito Lourenço è al centro della scena. Attingendo alle radici argentine di Carito, alla loro vasta formazione presso il gruppo Quique Dacosta e a un profondo legame con le tradizioni mediterranee, il duo crea piatti inventivi ma sentiti. I loro due menu degustazione, Evocación ed Emoción, esplorano le complessità della memoria e delle emozioni attraverso la lente della moderna cucina mediterranea. L'ambiente intimo del ristorante, con pochi tavoli, rafforza il legame tra gli chef e gli ospiti, facendo sentire ogni pasto come un'esperienza esclusiva e coinvolgente. Su richiesta è disponibile anche un menu completamente vegetariano, per garantire un'esperienza adatta a tutte le preferenze. Prelibatezze stagionali come tartufo e caviale sono