Kaido Sushi Bar

Fierro, situado cerca del Mercado de Ruzafa de Valencia, es un destino culinario único donde la visión personal de los chefs Germán Carrizo y Carito Lourenço es la protagonista. Basándose en las raíces argentinas de Carito, su amplia formación con el grupo Quique Dacosta y una profunda conexión con las tradiciones mediterráneas, el dúo crea platos inventivos y sinceros. Sus dos menús degustación, Evocación y Emoción, exploran las complejidades de la memoria y la emoción a través de la cocina mediterránea moderna. El ambiente íntimo del restaurante, con sólo unas pocas mesas, mejora la conexión entre los chefs y los comensales, haciendo que cada comida parezca una experiencia exclusiva y envolvente. También se ofrece un menú vegetariano bajo petición, para satisfacer todas las preferencias. Las delicias de temporada, como las trufas y el caviar, se sirven en el restaurante.