Intermediate Cooking Level – Valencia Club Cocina

Nivel Intermedio Cocina forma parte del nuevo concepto de VCC:
“La cocina como herramienta para mejorar la salud de forma fácil, amena y agradable de compartir.”

Este curso consta de 8 sesiones, una por semana, en las que los participantes consolidan sus bases culinarias y aprenden técnicas avanzadas adaptadas al nivel de cada alumno.

Perfecto para quienes ya tienen experiencia básica en cocina y quieren evolucionar con el acompañamiento de un equipo docente profesional.

What You Will Learn

• Nuevas técnicas culinarias

• Fundamentos sólidos para avanzar de nivel

• Variantes, contrastes y combinaciones de platos

• Elaboraciones tradicionales, mediterráneas e internacionales

• Organización en cocina y perfeccionamiento de procesos

• Acompañamiento personalizado por chefs expertos

No es necesario ser un master-chef: solo tener bases y ganas de cocinar, aprender y disfrutar.

Schedule & Duration

• Inicio: 12 de enero

• Horarios (mañanas):

  • Lunes 10:00–12:30

  • Lunes 20:00–22:30

• Fechas:

  • Enero: 12, 19, 26

  • Febrero: 2, 9, 16, 23

  • Marzo: 2

• Total: 8 sesiones (una por semana)

Course Menu by Sessions

Sesión 1

• Salmorejo con flor de huevo

• Pescado a la vizcaína

• Brownie con toffee de vainilla

Sesión 2

• Carpaccio de calabacín, aceite de langostinos y virutas de manchego

• Pizza de prosciutto, rúcula y mozzarella con aceite de albahaca

• Suflé de mascarpone y lima

Sesión 3

• Chipirones en su tinta

• Gazpacho manchego

• Tarta Tatín de fruta

Sesión 4

• Crema de alcachofas con tierra de jamón y setas

• Moussaka griega

• Torrija de horchata con falsas natillas

Sesión 5

• Quiche Lorraine

• Carrilladas estofadas al vino con puré de boniato

• Tarta de queso en vaso

Sesión 6

• Buñuelos de bacalao con alioli negro

• Albóndigas estofadas a la jardinera

• Lemon pie

Sesión 7

• Piquillos rellenos de merluza y gamba

• Risotto de setas y panceta

• Trufas al ron, cardamomo y naranja

Sesión 8

• Tagliatelle alla carbonara

• Solomillo de cerdo Wellington

• Tarta de calabaza caramelizada con salsa de chocolate blanco

Official Website

More information is available on the official course page.