Kaido Sushibar
Kaido Sushi Bar - Een verfijnde ode aan de kunst van sushi
TOP 50
BESTE KWALITEIT
Website
Instagram
FacebookOver
Fierro, gelegen in de buurt van Valencia's Ruzafa Markt, is een unieke culinaire bestemming waar de persoonlijke visie van chef-koks Germán Carrizo en Carito Lourenço centraal staat. Puttend uit Carito's Argentijnse wortels, hun uitgebreide training bij de Quique Dacosta-groep en een diepe verbondenheid met mediterrane tradities, creëert het duo inventieve maar oprechte gerechten. Hun twee proefmenu's, Evocación en Emoción, verkennen de complexiteit van herinneringen en emoties door de lens van de moderne mediterrane keuken. De intieme setting van het restaurant, met slechts een paar tafels, versterkt de band tussen de chef-koks en de gasten, waardoor elke maaltijd aanvoelt als een exclusieve, meeslepende ervaring. Op verzoek is er ook een volledig vegetarisch menu beschikbaar, zodat de ervaring aan alle voorkeuren voldoet. Seizoensgebonden delicatessen zoals truffels en kaviaar zijn
Beoordeling door experts
Kaido Sushi Bar brengt de authentieke smaken van Japan naar het hart van Valencia met een minimalistische, eigentijdse setting die het eten laat stralen. Met slechts tien zitplaatsen biedt dit intieme restaurant een exclusieve, gemeenschappelijke ervaring, waar gasten zich verzamelen rond de bar om getuige te zijn van het nauwgezette vakmanschap van de gerenommeerde sushichef Yoshikazu Yanome. Zijn benadering is geworteld in de aloude Edomae Sushi-traditie, ontwikkeld tijdens de Edo-periode, die het gebruik van onberispelijk verse, lokale zeevruchten benadrukt. In dit geval verschuift de focus naar de uitzonderlijke overvloed van de kustwateren van Valencia, met name de gewaardeerde rode garnaal. Yanome's vaardige nigiri bereidingen en precieze technieken tonen een toewijding aan kwaliteit en authenticiteit, en bieden een verfijnde en meeslepende sushi-ervaring die kenners en mensen die op zoek zijn naar een echte smaak van Japan zal aanspreken.
Voordelen Overzicht
Intieme eetervaring: De beperkte zitplaatsen zorgen voor een persoonlijke, gerichte interactie met de chef, wat de algehele ervaring verbetert. Authentieke Edomae Sushi: Een toewijding aan de traditionele Edomae techniek levert sushi die zowel delicaat als smaakvol is. Verse, lokale ingrediënten: De focus op Valencia's kustovervloed zorgt voor een innovatieve draai aan klassieke Japanse sushi. Vakkundig vakmanschap: Chef Yoshikazu Yanome's precisie en expertise verheffen de hele eetervaring, van bereiding tot presentatie.
Nadelen Overzicht
Beperkte zitplaatsen: Met slechts tien zitplaatsen is reserveren noodzakelijk en de beschikbaarheid kan beperkt zijn. Gemeenschappelijk dineren: De gemeenschappelijke opstelling is misschien niet geschikt voor gasten die op zoek zijn naar een meer privé, individuele ervaring. Exclusiviteit: De gespecialiseerde ingrediënten van hoge kwaliteit en het beperkte aantal gasten maken dit een exclusieve eetervaring, mogelijk buiten bereik van mensen die op zoek zijn naar een meer casual of betaalbare optie.
Andere Beste Restaurants in Valencia
Aanbevolen plaatsen
Latte&Farina
Hours
| Monday | Closed |
| Tuesday | 08:30 – 12:00 |
| Wednesday | 08:30 – 12:00 |
| Thursday | 08:30 – 12:00 |
| Friday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Saturday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Sunday | Closed |
Onze garantie