里夫

出生于德国的主厨 Bernd Knöller 是一位虔诚的瓦伦西亚人，他带领着这家充满活力、不断发展的餐厅，秉承着创造力和自发性的精神。用餐体验的核心是一个开放式厨房，周围是一个时尚的柜台，客人可以在这里实时观看烹饪过程，这也是餐厅引人入胜的现代风格的体现。

作为一名周游世界的厨师，Knöller 如今与周围环境紧密相连，他的职业生涯进入了一个成熟而富有表现力的阶段。他的烹饪体现了对地中海美食自由奔放、偶尔叛逆的诠释--总是充满个性，常常出人意料，并牢牢扎根于当地传统。他对当地的深厚感情体现在菜肴中，这些菜肴突出了附近鱼市和瓦伦西亚风土的食材，尤其是他对米饭和海鲜的想象力。

客人可以选择固定价格的单点菜单和两种菜单：一种是更为简洁的午餐菜单，另一种是雄心勃勃的品尝菜单。突出的菜肴包括精致的、具有地方特色的菜肴，例如烤洋葱汁和腌洋葱花瓣炖牛小肝--这完美地体现了克诺尔轻盈的烹饪技巧，以及他将大胆的想法与精致的菜肴完美融合的天赋。