Bar Restaurante Aduana

LeBar Restaurante Aduana est une institution culinaire de Valence, en Espagne, réputée pour sa riche histoire et son engagement en faveur de la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Situé sur la Carrer del Moll de la Duana, s/n, dans le port de Valence, le restaurant offre aux convives une vue pittoresque sur le port de plaisance, améliorant ainsi l'expérience gastronomique.

Un héritage de tradition culinaire

Fondé dans les années 1930 par Antonio del Toro et Juana Lara, le Bar Restaurante Aduana était à l'origine un modeste kiosque en bois servant des rafraîchissements aux travailleurs du port. En 1941, il s'est transformé en un restaurant à part entière, tout en conservant son attachement à la qualité et à la tradition. Aujourd'hui, sous la direction de la quatrième génération de la famille Del Toro, le restaurant continue d'honorer ses racines tout en adoptant les tendances culinaires contemporaines.

Points forts du menu

Le Bar Restaurante Aduana propose un menu varié qui célèbre les saveurs de la Méditerranée. Parmi les plats vedettes, citons

• Arroz Meloso de Bogavante: un plat de riz au homard crémeux qui illustre la maîtrise du restaurant des préparations traditionnelles de riz valencien.
• Sepia "Bruta" de Playa: Seiche grillée, un clin d'œil au patrimoine local en matière de fruits de mer.
• Buñuelos de Bacalao: Beignets de morue servis avec de la confiture de tomates maison et de l'aïoli, mélangeant des saveurs classiques avec une touche de modernité.
• Carrillada de Ternera: Joues de veau tendres accompagnées de potiron rôti et de yuca frit, illustrant la capacité du restaurant à fusionner des éléments traditionnels et contemporains.

Le menu propose également une variété de tapas, de fruits de mer frais et d'options végétariennes, garantissant une expérience gastronomique complète pour tous les clients.

Ambiance et service

L'ambiance du restaurant reflète son héritage maritime, avec un intérieur charmant et une terrasse couverte qui offre des vues sur la marina animée. Les clients font souvent l'éloge du service attentif et professionnel, soulignant le dévouement du personnel à offrir une expérience gastronomique mémorable.