Gallina Negra
Gallina Negra is een culinair juweeltje in de wijk Cabanyal in Valencia. Het restaurant omschrijft zijn keuken als "vrije stijl", waarbij recepten van over de hele wereld worden aangepast aan de seizoensproducten die lokaal beschikbaar zijn.
Het restaurant biedt een à la carte menu en twee proefmenu's met creatieve combinaties van smaken en texturen. Enkele van de opvallende gerechten zijn artisjokken, konijnenterrine en runderzwezerik.
De zwartgeschilderde gevel creëert een mysterieuze sfeer en het interieur is klein met een strakke inrichting en een open keuken die zichtbaar is vanaf alle tafels.
ExpertbeoordelingGallina Negra biedt een dynamische en moderne kijk op de mediterrane keuken, gekenmerkt door gedurfde herinterpretaties van lokale gerechten met internationale invloeden. Met een focus op seizoensproducten en creatieve vrijheid levert de keuken een constant veranderend menu dat verrast en verrukt. De intieme setting van het restaurant en het open keukenconcept verbeteren de gastervaring, waardoor er een dialoog ontstaat tussen het culinaire team en het diner, wat getuigt van een toewijding aan transparantie en innovatie.
Voordelen
- Inventief gebruik van mediterrane ingrediënten in wereldwijd geïnspireerde gerechten.
- Twee goed samengestelde proefmenu's naast een à la carte optie.
- Open keukenontwerp bevordert een boeiende en transparante eetervaring.
- Stijlvol interieur en attente service dragen bij aan het gevoel van gelegenheid.
Nadelen
- De creatieve smaakcombinaties zijn misschien niet zo aantrekkelijk voor puristen die op zoek zijn naar traditionele gerechten.
- Beperkte zitplaatsen en grote vraag kunnen reserveren op piekuren moeilijk maken.
- De avant-gardistische benadering kan soms de voorkeur geven aan presentatie boven diepgang van de smaak.
Openingstijden
Veelgestelde vragen
Wat zijn de openingstijden van Gallina Negra?
Gallina Negra is open ma–wo gesloten; do–vr 20:30–22:00; za 13:45–15:00, 20:30–22:00; zo 13:45–15:00. Op feestdagen kunnen de tijden afwijken, dus check het even voor een lange rit.
Waar ligt Gallina Negra?
Gallina Negra bevindt zich op Carrer d'Escalante, 93, 46011 València, Spain, Valencia, Spanje.
Heeft Gallina Negra een officiële website?
Ja — de officiële website van Gallina Negra is https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.gallinanegra.es%2F%3Ffbclid%3DIwZXh0bgNhZW0CMTAAYnJpZBExVHoyRGhYWElvU1BVdHQwbwEeqR7k_9X3k0hjuWZC1rDrZxHnnJfks6JxfBPM9gFfN7ZOx7PHTxD3urRu4p0_aem_fdHhgU8dDsNNvd6Ss2zopw&h=AT0r7UjimzBDrUBQHKycY7v6HbiyOfttcQVk7H0KkHv2Of1ACgMOOXdCwJJ8iybjBQAwlF9VCRzKC9YYHBCueyL3vX-alZRWU8fLDvg6UPLxDPfNzE5xZ7-Ss6eaI6VoR65Yaw.
Hoe kom ik bij Gallina Negra?
Gallina Negra ligt op Carrer d'Escalante, 93, 46011 València, Spain. Open de locatie op de kaart voor een route te voet, met de metro of de bus.
In de buurt in Valencia
Bekijk alle Restaurants in Valencia →
Casa MontañaCalle de Jose Benlliure 69, 46011, Valencia Spain4.930 m verderop
La Sastreria ValenciaCarrer de Josep Benlliure, 42, 46011 València, Spain100 m verderop
Puerto bestemmingMarina Real Juan Carlos I, Carrer del Moll de la Duana, 46024 València, Spain490 m verderop
Bar Restaurante AduanaCarrer del Moll de la Duana, n 46024, València, Spain550 m verderop
La CabanyitaC/ d'Eugènia Viñes, 58, 46011 València, Spain640 m verderop
De goddelijke komediePasseig de Neptú, 60, 46011 València, Spain660 m verderop