Gallina Negra

Gallina Negra è un gioiello culinario situato nel quartiere Cabanyal di Valencia. Il ristorante definisce la sua cucina "free-style", adattando le ricette di tutto il mondo ai prodotti stagionali disponibili in loco.

Il ristorante offre un menu alla carta e due menu degustazione, con combinazioni creative di sapori e consistenze. Tra i piatti di spicco ci sono i carciofi, la terrina di coniglio e le animelle di manzo.

La facciata dipinta di nero crea un'aura misteriosa, mentre l'interno è piccolo, con decorazioni taglienti e una cucina a vista visibile da tutti i tavoli.