Суши-бар "Кайдо
Суши-бар Kaido - изысканная ода искусству суши
Сайт
Instagram
FacebookО сайте
Fierro, расположенный рядом с валенсийским рынком Рузафа, - это уникальное кулинарное место, где на первый план выходит личное видение шеф-поваров Германа Карризо и Карито Луренсо. Опираясь на аргентинские корни Карито, его обширное обучение в группе Кика Дакосты и глубокую связь со средиземноморскими традициями, дуэт создает изобретательные и в то же время проникновенные блюда. Два их дегустационных меню, Evocación и Emoción, исследуют сложности памяти и эмоций через призму современной средиземноморской кухни. Интимная обстановка ресторана с несколькими столиками усиливает связь между шеф-поварами и гостями, делая каждый прием пищи эксклюзивным, погружающим в атмосферу. По запросу предлагается полностью вегетарианское меню, что позволяет удовлетворить любые предпочтения. Сезонные деликатесы, такие как трюфели и икра.
Экспертная оценка
Суши-бар Kaido предлагает аутентичный вкус Японии в самом сердце Валенсии в минималистичной, современной обстановке, которая позволяет блюдам блистать. Этот интимный ресторан, рассчитанный всего на десять посадочных мест, предлагает эксклюзивное общение, где гости собираются вокруг бара, чтобы понаблюдать за тщательным мастерством знаменитого суши-шефа Йошикадзу Яноме. Его подход уходит корнями в проверенную временем традицию суши Эдомаэ, сложившуюся в период Эдо, в которой особое внимание уделяется использованию безупречно свежих местных морепродуктов. В данном случае в центре внимания - исключительная щедрость прибрежных вод Валенсии, особенно ценная в регионе красная креветка. Искусное приготовление нигири и точная техника Yanome демонстрируют приверженность качеству и аутентичности, предлагая изысканный и захватывающий опыт суши, который понравится ценителям и тем, кто ищет настоящий вкус Японии.
Обзор плюсов
Интимная обстановка: Ограниченное количество посадочных мест обеспечивает индивидуальное общение с шеф-поваром, что улучшает общее впечатление. Аутентичные суши Edomae: Приверженность традиционной технике Edomae обеспечивает суши, которые являются одновременно нежными и ароматными. Свежие, местные ингредиенты: Упор на прибрежные продукты Валенсии позволяет придать классическим японским суши инновационный характер. Квалифицированное мастерство: Точность и мастерство шеф-повара Йошикадзу Яноме повышают качество всего обеда, от приготовления до презентации.
Обзор Cons
Ограниченное количество мест: Поскольку в ресторане всего десять мест, необходимо бронировать столик, а количество свободных мест может быть ограничено. Общая трапеза: Общая рассадка может не подойти тем, кто ищет более уединенные, индивидуальные впечатления. Эксклюзивность: Специализированные высококачественные ингредиенты и ограниченное количество гостей делают этот ресторан эксклюзивным, что может оказаться недоступным для тех, кто ищет более непринужденный или доступный вариант.
Другие лучшие Рестораны в Валенсии
Рекомендуемые места
La Sastreria Valencia
Hours
| Monday | Closed |
| Tuesday | 08:30 – 12:00 |
| Wednesday | 08:30 – 12:00 |
| Thursday | 08:30 – 12:00 |
| Friday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Saturday | 02:00 – 16:00 20:30 – 23:00 |
| Sunday | Closed |
Наша гарантия