Эль-Поблет

Этот ресторан, основанный знаменитым кулинарным виртуозом Кике Дакостой, - искренняя дань уважения его личному пути. Его название, El Poblet, отсылает к первоначальному названию знаменитого заведения Дакосты в Дении, которое теперь носит его собственное имя. Во главе кухни стоит шеф-повар Луис Вальс, чья кухня является ярким выражением современной валенсийской кухни, уходящей корнями глубоко в местные традиции. Черпая вдохновение в окружающем регионе, в частности, в заветной Альбуфере, его блюда сочетают в себе инновации и аутентичность, предлагая смелые вкусы, изысканные текстуры и лучшие местные ингредиенты.

Среди основных моментов - изобретательное переосмысление мясных блюд и тщательное внимание к сезонным продуктам. Гости могут выбрать одно из нескольких дегустационных меню: сокращенное меню для будних дней, вегетарианский вариант (по предварительному запросу), а также два захватывающих кулинарных путешествия - "СьютатВелла" и "Территори". Винная карта также отличается разнообразием, в ней представлены элитные марки и замечательная коллекция солодовых виски. Примечательно, что ресторан также занимается кулинарными исследованиями, уделяя особое внимание цитрусовым, таким как цитроны, кумкваты и грушевые лимоны, что подчеркивает его приверженность инновациям и терруару.